tarihinde yayınlandı Yorum yapın

CEVİZ YAĞI

Latince Adı:Juglans regia L.
Türkçe Bitki Adı :Ceviz
Drog Adı:Juglandis regiae nucum Oleum (Ceviz Yağı)

Ceviz Yağı içeriğinde doymamış yağ asitlerinden Linoleik asit (Omega-6) %57,50 , Linolenik asit ( Omega-3) %13,78, Oleik asit ( Omega-9) %18,71 oranında bulunmaktadır. Ayrıca Araşidik ve Ekosenoik asitler de düşük oranda da olsa doymamış yağ asitleri olarak bulunurlar. 
Doymuş yağ asitlerinden ise Palmitik asit %6,65, Stearik asit % 2,92 ve Palmitoleik asit %0,14 gibi çok düşük oranda yer almaktadır.

Ceviz Yağı’nın Fonksiyonel gıda olarak kullanıldığı kayıtlıdır.  

Aşırı duyarlı kişilerde alerjik reaksiyonlar gözlenebilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir